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巴氏杀菌机杀菌方法及特点
时间:2015-10-20 点击次数:1000

巴氏杀菌机机身采用不锈钢制作,灭菌温度、速度可根据用户需要进行调控。巴氏杀菌机具有运行平稳,噪音低,不锈钢网带强度高,伸缩性小,不易变形,易保养等多个特点。颠覆了人们在杀菌时上不彻底的瓶颈,彻底解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的“随意性"加强了“一致性",从而大大提高了企业对产品进行灭菌的成功率。
  
  杀菌的工作原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的zui适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
  
  
  随着科学技术的进步,巴氏杀菌方法被广泛使用,而且现在产生了各种各样的巴氏杀菌法。比如低温处理法、高温处理法、微生物法等。“低温长时间"处理是一个间歇过程,在食品、饮料、制药等行业中,要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带上,在传送带的作用下按序进入灭菌箱体内,经由高温水为介质的杀菌槽杀菌后,再由传送带送入冷却箱体内均匀冷却,从而达到产品杀菌要求。该系列设备连续运转,已灭菌的包装产品被源源不断送入下一生产工序。该系列杀菌、冷却机采用不锈钢制作,先进的控制仪表。有造型美观,操作及维护方便等特点,与目前传统杀菌池相比,劳动强度低,人力少,自控化程度高,温度可在95℃内自动调控,上下层水温差较小,产品质量容易控制,本产品完全符合GMP,HACCP的认证要求,卫生,是蔬菜水果、豆制品、肉制品、水产食品加工行业的理想设备

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