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乳制品加工生产线
时间:2016-12-23 点击次数:1289

一)巴氏消毒奶生产线

     巴氏杀菌是指杀死引起人类疾病的所原微生物及zui大限度破坏腐败菌和乳中酶的一种加热方式。用巴氏杀菌法生产的消毒乳称为巴氏消毒乳。一般牛奶采用高温短时巴氏杀菌,即75°C下15~20s或80~85°C下10~15s。乳经杀菌后,需及时进行冷却,通常将乳冷却至4°C左右。

1.巴氏消毒奶生产工艺流程

                               玻璃瓶-清洗-消毒-干燥

原料乳验收-净化-冷却-储存-标准化-均质-杀菌-冷却-灌装封口-装箱-冷藏

                                        塑料袋、纸容器

2。巴氏消毒奶生产工艺设备流程

    根据以上工艺流程进行的设备配套

(二)冰淇淋生产线

1.冰淇淋工艺流程

                         软质冰淇淋   

配料-杀菌-过滤-均质-成熟-凝冻-灌装-包装-硬化-冷藏-硬质冰淇淋

                             硬化-涂巧克力-包装-冷藏-紫雪糕

2.冰淇淋生产工艺设备流程如图

(三)脱脂奶粉生产线

1。脱脂奶粉生产工艺流程

                        奶油

原料乳验收-预处理-标准化-脱脂-预热杀菌-浓缩-喷雾干燥-冷却-包装-成品

(四)软饮料加工生产线

    软饮料是指酒精含量低于0。5%(质量比)的天然或人工配制的饮料,又称清凉饮料、无醇饮料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶剂或乳酸饮料生产过程的副产物。

软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水、果汁、蔬菜汁或植物的提炼液。有的含甜味剂、酸味剂、香精、香料、食用色素、乳化剂、起泡剂、稳定剂和防腐剂等食品添加剂。软饮料的种类按原料加工工艺分为果汁及其饮料、蔬菜汁及其饮料、植物蛋白质饮料、植物抽提液饮料、乳酸饮料、矿泉水和固体饮料等;按性质和饮用对象分为特种用途饮料、保健饮料、餐桌饮料和大众饮料等。世界各国通常采用*种分类方法。但在美国、英国等国家,软饮料不包括果汁和蔬菜汁。

 

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