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低温真空油炸设备的相关问答
时间:2019-03-25 点击次数:198

真空油炸机设备类型有哪些?:从出料方式分:侧出料,上出料;从脱油时是否需要抽走油分:脱油回油式、脱油非回油式;从驱动电机位置分:上驱动式、下驱动式

真空油炸机的原理:

在真空状态下,果蔬细胞间隙扩大,水分急剧气化、膨胀、膨化效果好,产品酥脆可口,真空状态下油温低,使其油炸出来的产品品相好,产品色泽自然亮丽,香味纯正。

传统油炸技术的弊端:传统油炸法生产的食品脂肪含量较高,而真空油炸是一项比较新的技术。在真空状态下,降低了煎炸油和水的沸点,从而使煎炸油的温度降低。真空油炸出来的产品含油量低,产品酥脆原汁原味,颜色色泽鲜亮。

那些产品适合真空油炸?

水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、草莓、菠萝蜜、哈密瓜、冬枣、青梅、葡萄、桃、梨等

蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、红薯、土豆、四季豆、香菇、马铃薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、南瓜、秋葵、莲藕、莲米、香椿、鱼腥草、芦笋、竹笋等。

坚果类:红枣、花生、核桃、巴旦木、白果、青豆等各种豆类。

肉食类:如牛肉、鱼片、虾、小龙虾、章鱼、小鱼仔、武昌鱼等

迪凯工业装备秒速牛牛稳赚技巧根据市场需求,研发出两款高效节能非常实用的真空油炸设备,设备可根据客户自身需求,可任选一款适合自己的设备,设备实现自动化管理,设备特殊设计省去在生产过程中遇到的很多麻烦跟不便。迪凯工业想客户所想,解客户之忧,是一家有实力的生产厂家

 

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