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秋葵脆真空油炸机 真空低温油炸加工设备

型号:

产品时间:2019-04-01

简要描述:

秋葵脆真空油炸机 真空低温油炸加工设备是将加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于真空状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构

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详细介绍

秋葵营养价值高,秋葵脆嫩多汁,香味独特历来受人们所喜爱,具有极高的营养价值及保健功效后更是风靡全球,秋葵脆是秋葵深加工后的产物,老少皆宜口味独特,营养美味双收的休闲食品。

秋葵脆的制作是将清洗后的黄秋葵在热水中漂烫,冷却后的入速冻机速冻,冷冻后的秋葵放入麦芽糖溶液中真空浸渍,沥干后入速冻机速冻,将冷冻后秋葵放入真空油炸机中油炸,旋转离心式脱油机脱油,秋葵脆采用真空低温油炸机真空低温油炸工艺方法进行加工、保留了秋葵本来的色、香、味和营养成分、口感酥脆、不需要再进行烹调的特点。

秋葵的冷冻温度是零下18到零下24度(zui好是速冻,速冻温度-35度),采用我们的低温真空油炸机油温在80 ~120度之间进行油炸。真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。(这个温度的具体设定与产品的产量、体积有关,不同的产品,产量的多少来决定决定油温是多少)
秋葵脆真空油炸机 真空低温油炸加工设备使用操作详情
1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于真空状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构
2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;
3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;
5、油过滤系统:油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;
6、迪凯真空油炸机采用304不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
7、迪凯真空油炸机一键操作,按下启动键后,关闭油炸灌—上油—抽真空—油加热—自动控温油炸(油炸过程中料筐低速旋转,食品在料筐搅动,油炸更均匀)--脱油(真空下,变频电机高速旋转)--打开炸罐取料(一次油炸过程结束)
8、配电系统:控制系统为日本三菱控制系统稳定可靠。
控制系统:包括油炸、抽空、初级过滤、进出油、脱油、开盖等功能实现全自动控制,操作显示屏中/英文显示;性能稳定,操作方便;触摸式面板根据不同食品调整工作时间,界面更直观、操作更方便;
控制系统包括:PLC主机、变频器、温度模块扩展、触摸屏、开关电源、按钮、隔离变压器、空气开关、接触器、热继电器、UK端子、线材、中间继电器、断路器等,其中PLC和变频器采用知名品牌,低压电器使用施耐德或正泰品牌。
所有动作由PLC控制,10寸液晶触摸屏,实时显示、修改压力、温度、油面高度、油炸时间、脱油时间、脱油转速。

 

 

 

 

 

 

迪凯秋葵脆真空油炸机 真空低温油炸加工设备的优势:

  • 真空度高:迪凯真空油炸机采用三级真空机组,前级泵采用大吸量的水环泵,抽气效率高,两级串联的罗茨真空机组,真空度更高,高真空度下油炸出来的产品,含油量更低,脆片口感更好;
  • 加热速度快:我公司真空油炸釜采用双加热的方式,一是通过板换对油进行加热,另一方面还通过油炸釜夹层的蒸汽对油加热,极大的缩短了提温时间,而且油温的波动更小;
  • 油气分离更彻底:迪凯真空油炸机油气分离系统,采用离心加阻尼的方式,将从加热釜中抽吸出来的油气,先通过离心方式将油分离出来,然后在通过滤网进一步阻隔, 冷凝水中将无油,油被回流到真空釜中重复利用,还防止了油在冷凝器中凝结阻塞冷凝器;
  • 生产效率高:迪凯真空油炸机采用独特设计的双加热方式,加热速度快,同时生产过程中无需抽走油再进行脱油,而是将油炸筐直接提起进行脱油,既节省了抽油时间,也避免了抽油过程中热量损失;
  • 冷凝效果好:迪凯真空油炸机冷凝器采用的是卧式三级列管式冷器,冷却水采用四级折返,冷气体多级往返,将可凝性气体彻底冷凝,而不会进入到真空机组中,极大地降低了真空机组的工作量,达真空的速度更快、真空度更高;、
  • 同样容量更省油:迪凯真空油炸机采用独特的内夹层保温加热设计,在确保油炸产量和油炸效果的前提下,用油更少,更加节省;

相关设备:

气泡清洗机漂烫机

速冻机

拌料入味筒

真空浸糖灌

售后服务    

迪凯郑重承诺,凡是订购我公司生产的设备,用户均可享受“质保一年,终生服务”。公司提供全套的安装调试,维修,培训,技术咨询等售前售后一条龙服务。

订购流程
1.建立交流,提交参数要求及确定选型(设备的配置可根据用户的实际要求进行定制,确保经济实用)。

2.确定价格。因考虑到用户选择的配置不同及全国各地物流价格差异,价格可议。

3。签订工业购销合同,保障双方的合法权益(合同一式两份,必须经双方加盖合同专用章)。

4.付款及发货。买家需提供详实的收货地址,以保证我们能够及时准确的将您所需的设备送达贵公司。

5.到货验收。到货后用户应及时清点收货清单和查看设备外观是否有缺陷(我公司发货时设备外观及性能都经过严格检查,主要考虑物流运输因素)。确认无误后,买方需及时的填写收货回执。

6。完成交易。

 


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